Amuse-bouches

Sous toutes les formes, pour tous les goûts

Comment faire son foie gras maison ?

2/01/2016 Amuse-bouches

Bonjour les gourmands,   « Chaque moment possède sa valeur. L’aube porte l’espoir. La nuit porte conseil. La nouvelle année porte le renouveau. Que tous mes vœux vous accompagnent pour cette nouvelle année » Et j’ai envie d’ajouter à ces doux... plus

Buffets et cocktails dinatoires

8/09/2014 Amuse-bouches

     On me pose souvent la question de ce qui peut être proposé lors d’un buffet ou d’un cocktail dinatoire. Voici donc une sélection d’amuse-bouches et de plats froids façon Epicure et Compagnie: Les accras de crevettes La salade... plus

Mini burger party

6/07/2014 Amuse-bouches, Plats principaux

Ce qui est petit est mignon paraît-il 🙂 Pour ma part, il est vrai qu’en cuisine j’aime décliner mes recettes en portions individuelles ou en petits formats. J’ai déjà publié une recette de burger et celle-ci peut être déclinée à... plus

Pains moëlleux fourrés

30/06/2014 Amuse-bouches, Plats principaux

L’été, j’ai souvent envie de manger des « petites choses » 🙂 Des petites salades, des petites bouchées, des petits pains… Dans le même esprit qu’un mezze ou qu’un cocktail dinatoire. J’avoue avoir un faible pour les pains fourrés ! Peut... plus

Acras de crevettes

10/03/2014 Amuse-bouches, Entrées

Les acras me tentent depuis longtemps, c’est donc tout naturellement que cette idée m’est venue pour préparer les crevettes dont je disposais. Ici, nous les avons accompagnés d’une soupe et nous aimons quand c’est épicé, alors n’hésitez pas à... plus