Entrées

De la fraîcheur, de la couleur

Ma chorba

29/06/2014 Entrées, Plats principaux

La chorba n’est pas le plat essentiel du ramadan pour rien : à base de viande, de légumes, d’arômates et de céréales concassées (ou de petites pâtes type langues d’oiseaux ou vermicelles), elle constitue un plat complet. Cette soupe... plus

Acras de crevettes

10/03/2014 Amuse-bouches, Entrées

Les acras me tentent depuis longtemps, c’est donc tout naturellement que cette idée m’est venue pour préparer les crevettes dont je disposais. Ici, nous les avons accompagnés d’une soupe et nous aimons quand c’est épicé, alors n’hésitez pas à... plus

Velouté de champignons

12/02/2014 Entrées

Au départ, j’avais prévu de faire une soupe aux poireaux : classique ! Sauf que des poireaux, je n’en avais plus, par contre j’avais des champignons. Je ne me souviens pas avoir déjà fait de soupe de champignons alors... plus

Salade tunisienne

30/01/2014 Entrées

La saveur est importante mais la couleur l’est tout autant. Quand je cuisine, j’aime qu’il y ait de la couleur, c’est beau, ça donne envie… Voici donc une salade que je sers en entrée ou qui se mange à... plus