Plats principaux

Consistant ou léger, ça dépend des humeurs et des saisons

Steak végétal ou pas ?

8/02/2017 Plats principaux

L’appellation « steak végétal » est plutôt récente. Du moins, on peut dire que la reconnaissance des différentes tendances alimentaires, telles que le végétarisme par exemple, ainsi que l’essor du commerce bio, healthy etc, ont contribué à démocratiser ce qu’on appelle aussi... plus

Buns à la chakchouka

12/08/2014 Pain, Plats principaux

Je vous ai déjà parlé de la choukchouka algérienne (ici) mais comme d’autres recettes du maghreb, il existe des variantes. Le principe est toujours le même, il s’agit d’une ratatouille. Sauf que la chakchouka est tunisienne et qu’elle ne... plus

Poulet Tikka Massala

10/08/2014 Plats principaux

La cuisine indienne est bien ma cuisine préférée ! Sûrement parce que le mélange d’autant d’épices à la fois me laisse toujours admirative ! A moins d’être un fin connaisseur, qui ne s’est jamais perdu dans la carte d’un... plus

Mini burger party

6/07/2014 Amuse-bouches, Plats principaux

Ce qui est petit est mignon paraît-il 🙂 Pour ma part, il est vrai qu’en cuisine j’aime décliner mes recettes en portions individuelles ou en petits formats. J’ai déjà publié une recette de burger et celle-ci peut être déclinée à... plus

Pains moëlleux fourrés

30/06/2014 Amuse-bouches, Plats principaux

L’été, j’ai souvent envie de manger des « petites choses » 🙂 Des petites salades, des petites bouchées, des petits pains… Dans le même esprit qu’un mezze ou qu’un cocktail dinatoire. J’avoue avoir un faible pour les pains fourrés ! Peut... plus

Poulet Yassa

29/06/2014 Plats principaux

J’avais souvent entendu parlé de la cuisine africaine et quel délice de commencer par un Poulet Yassa ! Ce côté acidulé et relevé par la moutarde lui donne une saveur qui jusque là m’était inconnue ! Il vous faut... plus

Ma chorba

29/06/2014 Entrées, Plats principaux

La chorba n’est pas le plat essentiel du ramadan pour rien : à base de viande, de légumes, d’arômates et de céréales concassées (ou de petites pâtes type langues d’oiseaux ou vermicelles), elle constitue un plat complet. Cette soupe... plus

Navarin de veau coloré

13/04/2014 Plats principaux

Le navet n’est pas mon légume préféré mais il ne me dérange pas quand il est mélangé à d’autres légumes. J’en avait une botte, ainsi que des carottes et j’avais du veau qui ne demandait qu’à être cuisiné. Ce... plus

Tarte au poulet et raclette

17/03/2014 Plats principaux

J’aurais pu appeler cette recette « tarte de reste » 🙂 Un reste de poulet rôti, un reste de fromage à raclette, une pâte brisée minute (j’adore cette recette ultra simple, ultra rapide et ultra bonne), et hop le repas est... plus

Couscous

11/02/2014 Plats principaux

Je vous préviens, celui-ci est tunisien… Ici, la recette est à la viande d’agneau mais vous pouvez y ajouter du poulet, des merguez… Pour 4 personnes : – 800g d’épaule d’agneau coupée en morceaux – 1 oignon – 3... plus

Lasagnes

5/02/2014 Plats principaux

C’est l’un de nos plats préférés (oui, on en a plein ici !). Celles-ci sont à la bolognaise mais il est possible de les décliner, j’aurai d’ailleurs l’occasion de publier d’autres recettes !! Je l’avoue, je triche un peu,... plus