Cookies généreux

Cookies généreux

19/03/2014 Goûters et petits déj

Si je vous dis moelleux à l’intérieur, croustillant à l’extérieur et bourré de petites gourmandises, à quoi pensez vous ?

Moi je dis tout de suite « cookie » !

Et quand il est généreux, c’est encore mieux ! C’est pouquoi j’aime y cacher toute sorte de gourmandises 😉

Ici, ils sont aux pépites de chocolat noir et chocolat au lait et avec des noix de pécan. Mais attention ! Pas n’importe quelles pépites : des chunks, autrement dit des morceaux de chocolat, car quand on veut être généreux, il ne faut pas lésiner sur les moyens 😉 Donc moi, je coupe mes carrés de chocolat en 4.

Il vous faut :

– 250 g de farine

– 1/2 sachet de levure

– 150 g de sucre dont la moitié de cassonade

– 125 g de beurre fondu

– 1 oeuf

– 1 sachet de sucre vanillé

– 1 pincée de sel

– pépites de chocolat à volonté

– noix de pécan à volonté

 

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre, le sel, le sucre vanillé. 

Dans un bol battre l’oeuf et y ajouter le beurre fondu.

Mettre la préparation beurre + oeuf dans la préparation de farine et de sucres d’un seul coup.

Ajouter les pépites de chocolat et mélanger.

Laisser reposer au frigo pendant 30mn..

Préchauffer le four à 240°C .

Façonner des cookies en forme de boules de la taille d’une noix et les applatir légèrement.

Enfourner 10 mn.

Laisser refroidir un peu avant de les décoller.

Cookies gros plan Cookies ensemble

 

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