Gateau La Reine des Neiges

Gateau La Reine des Neiges

16/09/2014 Gateaux


Difficile d’échapper au film d’animation préféré des petites filles cette année ! La Reine des Neiges a envoûté nos princesses !


Donc, il était une fois, une petite Phylomène qui, pour ses 4 ans, souhaitait un beau gâteau. Oui mais, il ne faut pas oublier Olaf, figure incontournable de cette histoire fabuleuse 🙂


 

Voici donc Olaf, fait de pâte à sucre, sur un joli gateau décoré : génoise fourrée de chantilly et de fraises.


 

Olaf

 


Pour la génoise :


 

– 4 oeufs

– 70g de sucre

– 70g de farine

– 1 sachet de levure chimique


Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.

Faire mousser les blancs, ajouter le sucre et monter en meringue.

Y incorporer les jaunes d’oeufs et la farine aditionnée de levure.

Enfourner 30 mn à 180°.


Pendant que la génoise refroidie, préparer la crème fouettée:

– 20 cl de crème liquide entière très froide

– 50 g de sucre

– 1 sachet de sucre vanillé


Commencer à fouetter la crème : avec mon speedy chef magique, j’obtiens une crème ferme en 1 mn 😉


 

Quand la crème commence à épaissir, ajouter les sucres et continuer à fouetter jusqu’à obtention d’une chantilly bien ferme.


Couper la génoise en 2 dans son épaisseur.


Sur la 1ère moitié, étaler la crème fouettée et disposer dessus les fraises. Poser dessus la 2ème moitié de génoise.


Pour la déco, à vous de jouer !!

Reine des neiges


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