Gateau Buzz l’Eclair à la fraise et à la vanille

Gateau Buzz l’Eclair à la fraise et à la vanille

27/05/2014 Gateaux


La série d’anniversaire du mois de mai commence par celui de Greemlins n°3 qui fêtait ses 4 ans.

Et pour fêter ça en famille, il a commandé un gâteau Buzz l’Eclair, l’un de ses inombrables super héros préférés !

Une génoise fourrée de crème patissière et de morceaux de fraises : même après le repas, on ne s’est pas fait prier pour le terminer 😉

 Commencer par couper en fines tranches 250g de fraises.

Dans un saladier, mélanger les fraises, 1 sachet de sucre vanillé et 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger.

Laisser mariner pendant la préparation du gateau.


Pour la génoise :

– 4 oeufs

– 70g de sucre

– 70g de farine

– 1 sachet de levure chimique


Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.

Faire mousser les blancs, ajouter le sucre et monter en meringue.

Y incorporer les jaunes d’oeufs et la farine aditionnée de levure.

Enfourner 30 mn à 180°.


Pendant que la génoise refroidie, préparer la crème patissière :

– 50 cl de lait

– 2 oeufs

– 30 g de farine

– 80 g de sucre

– 1 gousse de vanille


Faire bouillir le lait avec la vanille.

Battre les oeufs et le sucre, ajouter la farine.

Verser dessus le lait chaud.

Remettre à feu doux pour faire épaissir en remuant jusqu’à ce que la crème épaississe.


Couper la génoise en 2 dans son épaisseur.


Sur la 1ère moitié, étaler la crème patissière et disposer dessus les fraises. Poser dessus la 2ème moitié de génoise.


A décorer au gré des envie !!


Buzz l'éclair 1 Buzz l'éclair

Buzz l'éclair intérieur

 

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