Mousse à la noix de coco

Mousse à la noix de coco

24/04/2014 Desserts

Une autre recette de mousse, celle ci est blanche et légère, on dirait un nuage !

La mousse à la noix de coco : encore une variante de mousse pour finir le repas en beauté 😉

Pour 6 pots de mousse :

– 200ml de crème liquide entière

– 200ml de lait de coco

– 2g d’agar agar

– 50g de sucre en poudre

– 20g de noix de coco râpée (facultatif)

Mélanger le lait de coco, l’agar agar et le sucre dans une casserole et porter le tout à ébullition. Laisser bouillir 2 mn.

A l’aide d’un batteur électrique (ou du speedy chef de Tuperware, c’est encore plus rapide), monter la crème très froide en chantilly.

Quand le lait de coco est tiède, le mélanger délicatement à la chantilly à l’aide d’une maryse.

Incorporer la noix de coco râpée si vous choisissez d’en mettre.

C’est tout !

 

Mousse coco 2 Mousse coco

 

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