Mousse au nougat

Mousse au nougat

15/04/2014 Desserts


Quand on est fan de nougat, tous les moyens sont bons pour se faire plaisir !


J’ai eu l’occasion de faire un bavarois nougat-orange, et la découverte de la mousse au nougat fut une vraie révélation !


Vu la simplicité, il aurait été dommage de ne pas en refaire 😉 Et perso, j’y ai laissé les cacahuètes entières, c’est encore meilleur…


– 250g de nougat tendre

– 100ml de lait
– 2g d’agar agar
– 200ml de crème liquide entière

Mélanger l’agar agar au lait froid et faire chauffer le lait doucement jusqu’à ce que le nougat soit fondu.


Monter en chantilly la crème liquide très froide.


Mélanger la crème au nougat tiède avec la chantilly, à la spatule.


Répartir dans des ramequins pour conserver et servir.

Rendez-vous sur Hellocoton !